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流水的味道

世界上没有快乐的地方,只有快乐的人。

 
 
 

日志

 
 

包裹粽  

2010-02-09 13:01:27|  分类: 美食吧 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很多地方都有春节吃裹粽的传统,也不知是由于各种杂粮和糯谷收获进家,还是由于天气冷,包好的裹粽慢慢吃易于保存。反正现在人们的生活水平提高后,天天都象过年样,想吃什么都很是方便。

 

下面是我学到的两种包裹粽,实况如下:

 

第一种:蜜枣板栗粽(枣栗粽,有早早得力‘利’的喻意)

 

洗净的用于包蜜枣板栗粽的糯米,一般需提前十分钟洗净吸水后待包粽用

 (105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

 主要的辅料:蜜枣板栗肉

 

(105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

 蜜枣板栗粽包裹进行中

 

(105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

四角均放一个板栗肉,中间放上两个优质的蜜枣。

 

包裹好的蜜枣板栗粽用三套棕树叶捆扎,便于吃时区别的暗记

 (105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

  蜜枣板栗粽包好后放在高压锅里煮熟样

 (105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

 

第二种:瘦肉火煺粽

 

包瘦肉火煺粽的准备工作做好样

 (105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

1取少量瘦火煺肉切成细条形(味香),2、将新鲜猪瘦肉切成条状(用适量的酱油、盐、鸡精、少许醋腌制一个小时左右),3、将糯米洗净用适量的盐、酱油包裹,4、一天前浸泡裹粽需要的箬皮叶和棕树叶。

 

瘦肉火煺粽包裹进行中

 (105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

四周均是腌过的糯米,中间是一小条火煺肉,一大条新鲜瘦肉条。

 

包裹好的瘦肉火煺粽用二套棕树叶捆扎,吃时选择一看便知。

(105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道 

 

煮在大铁锅里用杂木柴烧的是瘦肉火煺粽

 (105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

 

瘦肉火煺粽与蜜枣板栗粽剥开后是这样的飘逸出阵阵香味

 (105)包粽 - 流水的味道 - 流水的味道

 

春节就要到了,朋友们要是有兴趣,不妨自己动手弄一弄吧!顺祝新年进步,心想事成! 

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