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流水的味道

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美食--双皮奶  

2012-04-24 09:03:20|  分类: 美食吧 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                   美食--双皮奶 - 流水的味道 - 流水的味道

 

       1、把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。

3、稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来。

4、隔水蒸十分钟即可。

5、喜欢吃蛋黄的,可在蒸十分钟后,将蛋黄加在面上,再蒸二、三分钟就成。

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