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流水的味道

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客家菜---糯米瓤苦瓜  

2014-12-17 10:21:43|  分类: 美食吧 |  标签: |举报 |字号 订阅

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闲暇,心情特别好时,喜欢美美地弄一样自己拿手的家乡菜式。
 
这一道菜,品名:糯米瓤苦瓜,客家菜。
 
                                 材料:苦瓜四条,新鲜半肥瘦猪肉八两,糯米六两,冬菇六个,银鱼干若干。
                                 做法:1、糯米、冬菇、银鱼干分别浸泡;
                                              2、猪肉剁碎,冬菇切小块,糯米、银鱼干分别捞出;
                                              3、苦瓜洗净切段,每条切两或三段,掏尽中间的瓤,待用;
                                              4、猪肉倒入糯米中拌匀,放盐调味;
                                              5、将肉馅灌入苦瓜内,边放边压,尽量压实,免漏,馅与苦瓜齐边;
                                              6、将瓤好的苦瓜整齐排放入电压力锅,倒入冬菇粒和银鱼干,加水,尽量淹没苦瓜;
                                              7、放适量盐调味,加盖焖压。
 
客家菜---糯米瓤苦瓜 - 流水的味道 - 流水的味道,准备、动手~~  

客家菜---糯米瓤苦瓜 - 流水的味道 - 流水的味道

 

客家菜---糯米瓤苦瓜 - 流水的味道 - 流水的味道,起锅~~  

客家菜---糯米瓤苦瓜 - 流水的味道 - 流水的味道

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